Archivo de la etiqueta: queso

Bocaditos de berenjena

Estos bocaditos de berenjena tienen todo el sabor de una pizza, porque usamos las rodajitas de berenjena como base de la salsa de tomate y el queso gratinado. Con la ventaja de que son más ligeros que si se tratara … Sigue leyendo

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Tarta de queso tradicional

¿A quién no le gusta una buena tarta de queso? Cremosa, con su toque lácteo y con un sabor sin grandes complicaciones. Para mí la tarta de queso es a los dulces un poco lo que es la pasta a … Sigue leyendo

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Gratinado de patatas

Este gratinado de patatas es en origen un plato francés, el gratin dauphinois o gratinado delfinés. Es un sencillo y recio plato compuesto por patatas que se cuecen en nata y se aderezan con queso, para acabar por gratinarlo. Se … Sigue leyendo

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Croquetas de queso

Las croquetas son un clásico y además un favorito de los niños de la casa, lo que no es moco de pavo. Hay pocos platos que me recuerden tanto a mi infancia; cuando como croquetas siempre me veo pequeña y … Sigue leyendo

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Empanadillas de berenjena y queso

Estas empanadillas de berenjena y queso son una receta sefardí de uno de mis recetarios favoritos, La cocina sefardí, de Robert Stern. En esta ocasión hice la masa de las empanadillas en casa, cosa que representa una buena diferencia respecto … Sigue leyendo

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