Archivo de la etiqueta: italia

Espaguetis a la boloñesa

Este es todo un clásico de la cocina italiana. La boloñesa es una espesa salsa de carne picada, guisada a fuego lento con vino, caldo y verduras, muy apropiada para acompañar pastas largas como espaguetis o tallarines, o incluso para … Sigue leyendo

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Sopa minestrone de habas y espárragos

La minestrone es una sopa italiana, una menestra de verduras de temporada que van cambiando, como es lógico, con las estaciones. La receta, por tanto, no es fija, y cada ama de casa la prepara con lo mejor de la … Sigue leyendo

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Buñuelos de tomate

Esta es una receta tradicional italiana, donde se aprovecha la exitosa combinación de tomates y albahaca para preparar unos deliciosos y crujientes buñuelos de tomate y verduras. Se trata de un aperitivo original que se debe freír al momento en … Sigue leyendo

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Receta de focaccia con aceitunas

La focaccia es una especie de pan plano enriquecido con aceite de oliva, una receta tradicional italiana que es perfecta para servir los entrantes, o como aperitivo. Preparamos hoy esta receta de focaccia con aceitunas, aprovechando la oferta de aceite … Sigue leyendo

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Panna cotta a la moka

La panna cotta, literalmente “nata cocida”, es un postre tradicional italiano muy apreciado, y ahora muy de moda en la cocina española. La versión original es muy sencilla, nata cocida y espesada con gelatina, algo aromatizada con vainilla y azúcar. … Sigue leyendo

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