Gratinado de patatas con jamón y queso

Este gratinado de patatas con jamón y queso es un plato sencillo donde los haya, pero no por ello menos delicioso. Para prepararlo usaremos patatas cocidas, cortadas en rebanadas, jamón y queso puestos en una fuente de horno.

Hemos usado la oferta Supersol de centro de jamón curado D.O. Teruel Aire Sano. Para la elección del queso, es preferible uno que funda bien, tipo Gouda, Cheddar o Emmenthal.

Ingredientes

Un kilo de patatas, 150 grs. centro de jamón curado D.O. Teruel Aire Sano, 50 gr. mantequilla o margarina, 200 gr. queso Gouda, sal, pimienta molida, media cucharadita de cominos, pizca de pimentón dulce y orégano.

Elaboración

Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal, unos 20-25 minutos, hasta que queden tiernas. Escurrir y dejar enfriar. Cortar en rodajas gruesas, de algo más de un centímetro. Si se quiere se pueden cocer con su piel, así conservan más el sabor.

Engrasar una fuente de horno refractaria con mantequilla, cubrir con la mitad de las patatas y salpimentar ligeramente. Tapar con la mitad del queso en rebanadas, las lonchas de jamón serrano y cubrir con el resto de las patatas cocidas.

Acabar con el queso gouda restante, e introducir en el horno precalentado a 200º. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.

Consejos, degustación

Sacar del horno este gratinado de patatas con jamón y queso, y aderezar con los cominos y un poco de pimentón dulce y orégano. Servir al momento, acompañando con vino blanco afrutado.

 

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2 respuestas a Gratinado de patatas con jamón y queso

  1. sara dijo:

    holaa, una pregunta, se puede hacer esta misma receta pero con chorizo en vez de jamon? :)

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