Estas son unas ricas hamburguesas de pechuga de pollo, con un toque oriental de cacahuetes y sésamo. Pasadas por la plancha o la barbacoa, son deliciosas servidas con salsa de soja.
Puedes usar igualmente pechuga de pavo, o incluso carne de cerdo picada.
Ingredientes
500 gr. pechuga de pollo deshuesada, 70 gr. cacahuetes pelados, 1 cebolleta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de semillas de sésamo, sal, pimienta, 20 gr. jengibre fresco.
Semillas de sésamo tostado (ajonjolí) y aceite de oliva virgen extra, para la plancha. Salsa de soja, para servir.
Elaboración
Pica la carne de pollo, cortada en trozos, en la picadora, junto con los cacahuetes pelados, la cebolleta, el perejil, el sésamo, el jengibre pelado y troceado, y un poco de sal y pimienta molida. No piques en exceso, mejor que queden trocitos de los frutos secos.
Amasa pequeñas hamburguesas, con las manos limpias y humedecidas. Reboza con semillas de sésamo y pasa por la plancha, untada con un poco de aceite, dejando que se doren bien por las dos caras.
Consejos, degustación
Sirve al momento estas deliciosas hamburguesas de pollo con cacahuetes y sésamo, acompañadas con salsa de soja, para que cada comensal se vaya sirviendo.
