Las torrijas, de origen humilde, en principio no eran más que trozos de pan duro mojados en leche y azúcar, rebozados y fritos. Hoy día en las pastelerías se afanan en ofrecernos infinitas versiones, muchas de ellas con cremas. Aprovechando … Sigue leyendo →

El brioche es un pan muy esponjoso, enriquecido con huevos y mantequilla, y se suele preparar en moldes, ya que la masa es muy ligera. Además es un poco dulce, y en este caso le hemos añadido fresas frescas para … Sigue leyendo →

Sigo experimentado con la harina de espelta, en este caso harina integral de espelta. La ventaja de hacer panes en casa es que puedes añadir los ingredientes y aromatizantes que más te guste.  Hemos probado con tomates secos y cominos, … Sigue leyendo →

Las quiches y tartas saladas son fáciles de preparar y siempre son espectaculares, servidas como entrantes o primer plato. Preparamos una ligera masa con aceite de oliva, que rellenamos con cebollas y patatas, cortadas en rodajas finas, y aderezadas con … Sigue leyendo →