Archivo de la categoría: Carnes y embutidos

Magras con tomate, receta tradicional

Publicado el 02/05/2013 por pepekitchen
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Este es un plato muy sencillo y delicioso, a base de jamón serrano cocinado con una salsa de tomates naturales, ajos y aceite de oliva, y que se sirven con rebanadas de pan tostado, a veces con el añadido de … Sigue leyendo →

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Cadereta aragonesa, receta tradicional

Publicado el 26/04/2013 por pepekitchen
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Las calderetas son guisos tradicionales, en cazuela, sencillos y contundentes. Hace poco os mostramos la receta de caldereta de cordero, una de las más apreciadas. Esta caldereta aragonesa está preparada con un corte magro, la carne de lomo de cerdo, rebozada … Sigue leyendo →

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Hornazo de Salamanca, receta tradicional

Publicado el 24/04/2013 por pepekitchen
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El hornazo es una contundente empanada de carnes, embutidos y huevos duros, una receta tradicional más fácil de preparar de lo que imaginamos. Lomo de cerdo, chorizo y jamón serrano son parte del éxito de este plato. Se puede preparar … Sigue leyendo →

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Caldereta de cordero, receta tradicional

Publicado el 22/04/2013 por pepekitchen
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Las calderetas son guisos sencillos, normalmente preparadas con carnes de cerdo o cordero, cocinados a fuego lento en cazuelas de barro, una versión asequible de los asados tradicionales. Como en la mayoría de nuestros platos, es primordial la calidad de … Sigue leyendo →

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Albóndigas con salsa de pesto

Publicado el 12/04/2013 por pepekitchen
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El pesto es una sencilla salsa de albahaca, una de mis favoritas de la cocina italiana tradicional. Aprovechamos este excelente pesto para aromatizar una ligera salsa casera, en la que servimos unas albóndigas de carne (puedes usar pollo, o carne … Sigue leyendo →

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