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Archivo mensual: junio 2012
Ensalada de calabacines con alcachofa asada
Combinamos diferentes verduras y texturas en una misma ensalada. Por un lado, unas finas láminas de calabacines, marinados con aceite, albahaca y zumo de limón, que acompañamos con alcachofas, pasadas por la plancha para que tengan una textura crujiente y … Sigue leyendo
Publicado en Verduras y legumbres
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Caracoles de pasta rellenos de requesón y albahaca
La pasta al horno es fácil de preparar, un plato barato y completo, como estos caracoles de pasta rellenos de una crema de requesón y albahaca. Para hornearlos le añadimos una sabrosa salsa blanca, una bechamel enriquecida con queso rallado. … Sigue leyendo
Publicado en Arroces y pastas
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Ñoquis de batata a la salvia
Los ñoquis, o gnocchi, son muy populares en la cocina italiana, de donde proceden, así como también en Argentina, donde se sirven normalmente con salsa de tomate o de carne. Aunque muy sencillos, son algo laboriosos, pero el resultado merece … Sigue leyendo
Publicado en Arroces y pastas
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Salteado de pollo con cúrcuma y naranja
Este es un plato muy ligero, a base de carne de pollo picada, cocinada con cúrcuma molida, clavos y zumo de naranja, una mezcla aromática que aporta todo su sabor a la carne de pollo. La cúrcuma se usa ampliamente … Sigue leyendo
Publicado en Aves y caza
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Pollo con orégano y salsa de yogurt
Esta es una receta muy mediterránea, unos filetes de pollo marinados con orégano y aceite de oliva, que se asan o se preparan a la plancha, y servidos con una salsa ligera de yogurt, un plato delicioso y sencillo. Esta … Sigue leyendo
Publicado en Aves y caza
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