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Archivo mensual: abril 2012
Ensalada de col y manzanas
Ya se acerca poco a poco el buen tiempo y apetecen platos algo más ligeros, como esta deliciosa ensalada de col y manzanas, aromatizada con una vinagreta de vinagre de manzana y aceite de oliva. Para un plato más completo … Sigue leyendo
Publicado en Arroces y pastas, Verduras y legumbres
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Chowder de gambas
Los chowder son sopas cremosas de la cocina anglosajona, muy apreciadas ya que combinan mariscos y verduras en una sopa cremosa y suculenta. Os traemos nuestra personal versión mucho más ligera, ya que evitamos el uso de bacon y mantequilla, … Sigue leyendo
Publicado en Sopas y cremas
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Ensalada de pimientos asados
Esta es una ensalada deliciosa, que normalmente se sirve como guarnición de platos de pescado, y que se prepara de muchas formas, a veces con añadido de cebolla y ajos crudos, aunque aquí hemos optado por asar todas las verduras. … Sigue leyendo
Publicado en Verduras y legumbres
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Risotto de berenjenas con jamón
El risotto es un arroz cremoso cocinado a la manera italiana, removiendo con frecuencia para que el grano vaya soltando su almidón. Hoy os preparamos una versión original, con berenjenas y jamón serrano. Las berenjenas se pueden asar en el … Sigue leyendo
Publicado en Arroces y pastas
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Rosada frita al curry
La rosada es uno de los pescados más sabrosos y fáciles de cocinar, sobre todo por poder usar sus filetes, limpios de piel y espinas. Tanto en arroces como en sopas de pescado, calderetas como para prepararla a la plancha … Sigue leyendo
Publicado en Pescados y mariscos
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