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Archivo mensual: febrero 2012
Torrijas, receta de Semana Santa
Pan, leche, huevos, azúcar y poco más nos sirven para elaborar esta receta de torrijas, un dulce tradicional de Semana Santa que afortunadamente se ha conservado intacto hasta nuestros días. Magistral forma de aprovechar los restos de pan duro de … Sigue leyendo
Ensalada de col y manzanas
Ya se acerca poco a poco el buen tiempo y apetecen platos algo más ligeros, como esta deliciosa ensalada de col y manzanas, aromatizada con una vinagreta de vinagre de manzana y aceite de oliva. Para un plato más completo … Sigue leyendo
Receta de marmitako
El marmitako es una de las mejores recetas tradicionales, todo un clásico, un delicioso guiso de patatas, pimientos rojos asados y bonito. Para que el pescado conserve todo su sabor y textura se añade al último momento. El plato original … Sigue leyendo
Ensalada de salmón con patatas
El salmón es un pescado relativamente económico, ya sea fresco como congelado, gracias a los avances en la piscifactorías. Un de las formas más sencillas de cocinarlo es escaldado brevemente en agua hirviendo, una cocción corta que permite conservar al … Sigue leyendo
Publicado en Pescados y mariscos
Etiquetado ensaladas, huevos, mayonesa, mostaza, patatas, pescados, salmón
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Receta de callos light, o falsos callos
Los callos son uno de los mejores guisos tradicionales. Hay muchas versiones, con o sin garbanzos, con abundante casquería, receta de aprovechamiento en la que se usan tripas de cerdo o ternera, estómago, patas e incluso oreja de cerdo, con … Sigue leyendo
